الدهون

بسم الله الرحمن الرحيم
هذى اول مشاركة لي واتمنى تعجبكم عشان اتشجع واكتب غيرها ولا تنسوني من ردودكم


يعتبر الدهون مصدر ذا تركيز عالي في الطاقة فعندما يحرق الجسم الدهون يطلق من الطاقه اكثر من ضعف ما تتطلقه الكربوهيدرات او البروتينات اذ يطلق كل جرام من الدهون 9 سعرات حراريه في حين يطلق كل جرام من الكربوهيدرات او البروتينات 4 سعرات حراريه


هناك مصدرين للدهون
1 /مصادر مرئيه مثل الزيوت والزبد والقشدة والسمن والدهون التي توجد حول العضلات في اللحوم
2 /مصادر غير مرئيه مثل الدهون التي توجد ما بين العروق في عضلات اللحوم وصلصات السلطات مثل المايونيز والكريم المضروب (المخفوق) والجبن خاصة كامل الدسم والافوكادو والنقليات والحليب والحلوى الدسمة والشوكلاته والاطعمه المقليه


ومن الوظائف المهمه للدهون انها تعطي احساس بالشبع حيث تمكث في المعده مده اطول من الكربوهيدرات او البروتينات ولهذا فان الاحساس بالجوع يتاخر بعد تناول طعام غني بالدهون وكذلك تقوم الدهون بحمل الفيتامينات الذائبه فيها مثل A E D K

وتمنح الدهون الجسم طبقه عازله تقيه من تاثير برودة الجو الخارجي

كما تظهر اهمية الدهون لبعض الاحماض الدهنيه مثل حمض اللينولييك Linoleic Acid (يوجد بكثره في زيت دوار الشمس والذرة وفول الصويا)
وحمض اللينولينك Linolenic Acid (يوجد بكثره في زيت الكتان)
وكلاهما له اهميه كبرى في حماية الجلد والمحافظه على صحته