حلــوى* تشــــــــاراك* للعيد السعيد

هذه الحلوى تحضر في العيد المبارك والأعراس

تشــــــــاراك





مقادير العجينة:


3 مقادير دقيق

1مقدار سكرناعم

1مقدار زبدة ذائبة

2بيض

رشة ملح

مبشور الليمون

ماء الزهر


مقادير الحشوة:


3مقادير لوز مرحى

1مقدار سكر

رشة قرفة

ماء الزهر


الطريقة:


يخلط الدقيق مع السكر اولا,نضيف الزبدة و تدعك باليد حتى تتداخل مع الدقيق,

نضيف الملح. نخلط البيضتان مع

شوية ماء زهر و نضيفها الى الدقيق, نضيف ماء

الزهر تدريجيا اذا وجب ذلك حتى نتحصل على عجينة ملساء.

نغطيها بكيس بلاستيكى و نتركها تترتاح.

فى هذه الاثناء, نحضر الحشوة و ذلك بخلط كل المقادير و نعمل منها اصابع صغيرة.

نفتح العجينة, نقطعها بقالب التشاراك, و اذا لم يتواجد, نقطع ورق مقوى او كرتون

الى مثلث ضلعه 12سم وممكن

اصغر اذا اردنا. و نضعه فوق العجينة و نقطعها الى مثلثات .

نضع اصبع الحشوة على حافة كل مثلث, و نلفه مثل

الكرواسون. ندهنه بالبيض ونرش فوقه لوز مهروش نخبزه فى درجة حرارة 180 حتى يصبح ذهبى اللون.



و بالصحة و الهناء.










إن شاء الله